Tarte de manga e coco

1. - Pessoas

2. Fácil

3. - Minutos

Ingredientes

Preparação

1. Aqueça o forno a 160 graus.
2. Num robot de cozinha, triture as bolachas de agua e sal, coco ralado e açúcar em pó.
3. Junte a manteiga e misture de novo.
4. Forre uma forma de tarte com a massa pressionando bem e leve ao forno durante 15 minutos para alourar.
5. Numa taça, bata as gemas com a batedeira elétrica até ficarem esbranquiçadas.
6. Junte o leite condensado de coco e bata durante mais 2 minutos, na velocidade máxima.
7. Misture o puré de manga e o sumo de limão, envolva e verta na forma.
8. Leve ao forno durante 30 minutos e deixe arrefecer completamente antes de servir.
9. Para fazer o merengue, bata as claras em banho-maria até formarem picos suaves.
10. Junte o açúcar aos poucos, batendo sempre.
11. Assim que o açúcar se dissolver e o merengue já estiver quente ao toque, retire do lume e bata durante mais 10 minutos.
12. Faça picos sobre a tarte e leve ao forno 5 minutos a alourar.