Quesadillas vegetarianas com guacamole

1. Pessoas

3. Minutos

Ingredientes

Preparação

1. Espalha um pouco de queijo ralado por cima do wrap e adiciona um pouco de feijão preto, tomate, milho e a cebola roxa. Junta um pouco mais de queijo ralado e cobre tudo com outro wrap.
2. Aquece as quesadillas numa frigideira em lume médio até que o queijo derreta e os wraps fiquem dourados de ambos os lados. Corta em triângulos e serve.
3. Para acompanhar faz um guacamole. Esmaga o abacate com um garfo e junta o sumo de uma lima. Adiciona uma colher de sopa de cebola roxa bem picada e uma a duas colheres de sopa de tomate em cubos. Finalmente junta coentros picados a gosto e rectifica os temperos com sal e pimenta.