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Caril Verde de Borrego
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45 Minutos
Ingredientes
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600g de borrego em cubinhos
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1 cebola
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1 c. sopa de azeite
Para o molho:
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1 bolbo de erva principe (ou algumas folhas cortadas)
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2cm de gengibre
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2 limas
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2 malaguetas grandes verdes
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3 folhas de lima Kaffir
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½ ramo de coentros
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2 dentes de alho
Preparação
Molho:
Triture tudo e reserve
Borrego:
Pique a Cebola e deixe refogar no azeite. Junte o borrego, baixe o lume e deixe guisar durante 45 minutos.
Verifique se a carne já está tenra. Incorpore o molho do caril verde e apure. Corrija os temperos e sirva.Coza o arroz em água.
By: Chef Liliana Correia