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Lombo de Natal com Molho de Maracujá
Receita da nossa Fã Joana Costa
Ingredientes
2kg de lombo;
2 xícaras (de chá) de açúcar;
1 litro de água;
1 lata de polpa de maracujá com sementes Koala;
1 colher de sopa de manteiga;
1 cebola grande fatiada;
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Num recipiente, colocar a água junto com a polpa de maracujá e o açúcar. Misturar bem e reservar. De seguida, remover o excesso de gordura do lombo e colocá-lo de molho num pouco de água por 10 minutos. Escorrer a água e, com ajuda de um garfo, furar o lombo, temperando-o com sal e pimenta.
Depois, aquecer uma panela com a manteiga e colocar a cebola a refogar. Assim que ela ficar douradinha, acrescentar o lombo e regá-lo com a polpa de maracujá até ficar bem cozido.
Quando o lombo estiver bem cozido, colocar o resto da polpa de maracujá e diminuir o fogo até que a polpa tenha virado caldo. Acompanhar com arroz e salada!
A sugestão ideal para uma refeição em família.