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Gelado de Manga
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8 Pessoas
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Fácil
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30 Minutos
Ingredientes
450 g de polpa de Manga Koala
30 g de Mel
1 Lima
40 g de Pistáchio
Preparação
Pique o pistáchio grosseiramente. Num tacho, leve ao lume a polpa de manga juntamente com o mel e a raspa da casca da lima. Deixe ferver durante cerca de 2 minutos.
Retire e deixe arrefecer. Adicione o pistáchio picado e envolva bem. Deite o preparado em formas individuais e leve ao congelador.
O mel ajuda a diminuir o grau de cristalização mas mesmo assim será melhor retirar as formas do congelador cerca de 20 minutos antes de servir.
By: Chef Hugo Campos