Pavlova de Manga Fatiada Koala

Aqueça o forno a 120º

Contorne uma forma de bolo de 20 cm com um lápis numa folha de papel vegetal. Coloque outra folha por cima e reserve.

Numa batedeira, bata as claras até formarem picos moles.

Adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, contando até 20 entre cada adição. Depois de adicionar todo o açúcar, aumente a velocidade para médio-alto e continue a bater até que as claras estejam espessas e brilhantes e em um ponto de pico firme.

Peneire a farinha de milho e o creme de tártaro e bata mais alguns segundos.

Coloque a folha de papel vegetal com o círculo num tabuleiro de forno.

Use uma espátula para colocar a mistura delicadamente no formato de um círculo usando a linha desenhada como guia. Agora faça pequenas varreduras de baixo para cima em toda a volta e, finalmente, nivele a parte superior.

Leve ao forno e leve ao forno durante 1 hora e meia, depois desligue e deixe a pavlova no forno, sem mexer, por pelo menos 2 horas.

Decore com a Manga Fatiada Koala e a polpa de Manga Koala.