Cheesecake de Manga Koala

Base

1. Com um robot de cozinha, triture as bolachas.
2. Numa taça, junte as bolachas trituradas e a manteiga derretida e misture bem.
3. Pressione numa forma de aro amovível para formar a base e leve ao frigorifico durante 30 minutos.

O cheesecake

1. Numa taça, junte o queijo creme e misture bem até ficar fofo. Junte as natas e volte a misturar. Não misture demais para não talhar.
2. Derreta o chocolate branco no micro-ondas e junte à taça do queijo creme. Misture bem.
3. Adicione a polpa de manga e o sumo de limão e envolva até ficar homogéneo.
4. Numa taça pequena, misture a água e gelatina em pó. Reserve durante 5 minutos e leve ao micro-ondas para derreter.
5. Junte um pouco da massa do cheesecake na taça da gelatina, mexa bem e devolva à massa. Volte a misturar bem.
6. Verta a massa na forma e bata coma mesma na bancada para assenta.
7. Com uma colher de sopa, salpique o topo do cheesecake com polpa de manga e, com a ajuda de um palito, faça um padrão a seu gosto.
8. Leve ao frigorifico durante 8 horas antes de servir.