Pavlova de frutos vermelhos

6 claras de ovo à temperatura ambiente

1 pitada de sal

1 chávena e 1/2 de açúcar branco

2 colheres de chá de sumo de limão

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 colheres de chá de Maizena

2 chávenas de natas gordas, frias

1/4 de chávena de chá de açúcar branco

montagem

4 chávenas de frutos vermelhos variados

1 lata de cobertura de morango Koala

Folhas de hortelã

Aqueça o forno a 130º.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e, com a ajuda de um aro de forma de bolo, desenhe um círculo no papel para definir o tamanho da pavlova. Vire o papel ao contrário.
Numa batedeira, bata as claras de ovo até começarem a ganhar forma. Acrescente o sal e ½ chávena de açúcar e bata em velocidade media durante 3 minutos.
Junte o resto do açúcar e bata até formar picos firmes e brilhantes.
Junte o sumo de limão, a Maizena e a baunilha e bata durante mais 20 segundos.
Transfira o merengue para o papel vegetal e, com a ajuda de uma espátula, espalhe pelo círculo que desenhou.
Crie uma depressão no centro, onde depois irá por as natas batidas e os frutos vermelhos.
Leve ao forno durante 90 minutos e, no fim, deixe-a no forno durante pelo menos 3 horas.

No centro da Pavlova, coloque as natas batidas, cubra com os frutos vermelhos e termine com a cobertura de morango Koala.
Decore com folhas de hortelã e sirva.

Tronco de Natal