Mousse de Coco - nao limpar

Merengue

1. Aqueça o forno a 130º.
2. Forre um tabuleiro com papel vegetal e, com a ajuda de um aro de forma de bolo, desenhe um círculo no papel para definir o tamanho da pavlova. Vire o papel ao contrário.
3. Numa batedeira, bata as claras de ovo até começarem a ganhar forma. Acrescente o sal e ½ chávena de açúcar e bata em velocidade media durante 3 minutos.
4. Junte o resto do açúcar e bata até formar picos firmes e brilhantes.
5. Junte o sumo de limão, a Maizena e a baunilha e bata durante mais 20 segundos.
6. Transfira o merengue para o papel vegetal e, com a ajuda de uma espátula, espalhe pelo círculo que desenhou.
7. Crie uma depressão no centro, onde depois irá por as natas batidas e os frutos vermelhos.
8. Leve ao forno durante 90 minutos e, no fim, deixe-a no forno durante pelo menos 3 horas.

Natas batidas

1. Batas as natas e o acuar até formarem picos firmes.

Montagem

1. No centro da Pavlova, coloque as natas batidas, cubra com os frutos vermelhos e termine com a cobertura de morango Koala.
2. Decore com folhas de hortelã e sirva.