Mousse de Coco OLD - Não limpar

1. 7 Pessoas

2. Fácil

3. 20 minutos Minutos

Ingredientes

Preparação

Descasque os camarões, deixe apenas a ponta da cauda. Descasque a cebola e pique muito fina, deite para um tacho, junte o creme de côco e leve ao lume, deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Entretanto, retire a pele e as pevides aos tomates, pique muito fino, junte ao tacho, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione o açafrão, o leite de côco, tempere de sal e picante a gosto e deixe ferver. Junte os camarões, mexa, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Sirva polvilhado com coentros picados e acompanhe com arroz branco.

By: Chef Hernâni Ermida