Sopa de Massa de Arroz Koala com tofu e cogumelos

Para fazer o molho, junte numa taça as sementes de sésamo tostadas, o molho de soja, vinagre, óleo de sésamo, agave e malagueta. Junte também metade dos ceboletes fatiados e a colher de água. Misture bem.

Tempere o tofu com sal e pimenta.

Numa frigideira, aqueça o óleo de sésamo e salteie o tofu até começar a ficar dourado.

Junte o alho francês, os cogumelos e o restante cebolete. Reserve uma colher de sopa de cebolete para decorar.

Saltei até os legumes ficarem suaves. Reserve.

Coza a massa de arroz conforme as instruções da embalagem e junte á frigideira.

Envolva bem e afaste os noodles e legumes para a borda da frigideira, deixando o centro vazio.

Adicione o molho ao centro da frigideira, e deixe engrossar durante cerca de 1 minuto.

Misture tudo e junte os espinafres. Cozinhe até amolecerem.

Decore com os ceboletes reservados e sementes de sésamo e sirva.