Mousse de Coco - nao limpar

1. 7 Pessoas

2. Fácil

3. 20 minutos Minutos

Ingredientes

Preparação

1. Aqueça o forno a 180º. Forre uma forma retangular com papel vegetal e unte com manteiga.
2. Bata a farinha, açúcar e manteiga com a batedeira até obter mistura com textura de migalhas. Adicione o ovo, o açúcar baunilhado e 3 colheres de sopa de água fria. Bata até a massa começar a ficar homogénea.
3. Reserve 1 chávena de massa.
4. Coloque a restante massa numa forma, pressionando, e leve ao forno a cozer durante 20 a 25 minutos até começar a dourar.
5. Para preparar o curd, aqueça em banho-maria os ovos, as gemas e o açúcar, mexendo sempre com uma batedeira de varas.
6. Adicione a polpa de manga Koala e a manteiga. Mexendo constantemente com uma colher de pau até a misturar espessar.
7. Passe por um coador e espalhe em cima da massa.
8. Polvilhe a massa reservada por cima do curd e leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou até começar a dourar.
9. Deixe arrefecer completamente antes de servir.