Mousse de Coco - nao limpar

1. 8 Pessoas

2. Médio

3. 10 Minutos

Ingredientes

Preparação

Sem deixar fazer espuma, bata os ovos com as gemas e o açúcar. Adicione a polpa de manga e envolva tudo muito bem.

Numa frigideira anti-aderente, leve o açúcar ao lume até caramelizar. Distribua o caramelo pelas formas e encha-as com o preparado de manga.

Coloque as formas dentro de um tabuleiro com água e leve a cozer ao forno pré - aquecido a 150ºC, durante cerca de 50 minutos.

By: Chef Hugo Campos