Ceviche de camarão com leite de coco

1. 4 Pessoas Pessoas

2. Fácil

3. 45 Minutos Minutos

Ingredientes

Preparação

1. Salteia os cogumelos laminados numa frigideira com um fio de azeite e um pouco de sal até que libertem a maior parte da sua água. A seguir junta a couve e a cenoura e continua a saltear.
2. Quando a cenoura e a couve estiverem moles, junta a quinoa cozida e salteia mais um pouco até que fique tudo homogéneo.
3. Assim que estiver tudo incorporado adiciona o molho de soja, o molho de ostra e o óleo de sésamo. Mexe tudo muito bem para que o tempero fique bem distribuído.
4. Rectifica o tempero com sal e pimenta preta, caso seja necessário.
5. Serve com um ovo estrelado e decora com coentros picados.