Noodles de tomate com pesto e mozzarella

1. 4 Pessoas Pessoas

2. Fácil

3. 45 Minutos Minutos

Ingredientes

Preparação

1. Começa por fazer o pesto. Num copo alto, coloca o manjericão, os pinhões torrados, o pamesão, o alho e o azeite. Usa uma varinha mágica para triturar tudo até que fique cremoso. Tempera com sal a gosto. Reserva.
2. Coze os noodles em água a ferver conforme as instruções da embalagem. A seguir escorre a água com a ajuda de um coador e reserva os noodles.
3. Entretanto adiciona um fio de azeite numa frigideira e junta o pacote de tempero dos noodles, assim como alguns pinhões e três ou quatro pedaços de tomate seco cortado aos bocados.
4. A seguir junta os noodles e mexe bem até que fique tudo homogéneo.
5. Transfere os noodles para um prato e junta o pesto, as bolas de mozzarella e decora com folhas de manjericão.