Bolo de coco e gelatina Koala

  1. - Pessoas

  2. Fácil

  3. - Minutos

Ingredientes

  • 250g de bolachas digestivas
  • 200g de manteiga sem sal, derretida
  • Sumo de 2 limões
  • 1 lata de leite condensado de coco Koala.
  • 180ml de agua
  • 3 folhas de gelatina neutra
  • 85g de gelatina de morango em pó

Preparação

  1. Unte e forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Deixe uma margem de papel para poder retirar o bolo da forma.
  2. Num robot de cozinha, triture as bolachas e combine com a manteiga derretida.
  3. Verta para a forma, pressione bem para formar a base e leve ao frigorifico durante 30 minutos.
  4. Num tacho pequeno, combine o leite condensado de coco, o sumo de limão e 180ml de água. Aqueça em lume médio durante 5 minutos.
  5. Enquanto aquece o leite condensado de coco, demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra bem e junte ao leite condensado aquecido.
  6. Misture bem até as folhas se dissolverem completamente, verta sobre a base de bolacha e leve ao frigorifico durante 2 horas.
  7. Prepare a gelatina de morango consoante as instruções da embalagem, verta sobre o leite condensado já solidificado e leve ao frigorifico durante mais 4 horas, ou ate estar completamente solido.
  8. Retire da forma e corte.

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