Caril de bacalhau

1. - Pessoas

2. Fácil

3. - Minutos

Ingredientes

Preparação

1. Descongele atempadamente o bacalhau. Retire-lhe depois as espinhas e corte-o em cubos.
2. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve a lume brando um tacho com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até ficarem macios.
3. Adicione o Leite de Coco Koala e a Polpa de Manga Koala, misture e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do lume e triture tudo muito bem com a varinha mágica.
4. Leve novamente ao lume, junte o bacalhau e a malagueta cortada em rodelas. Retifique o sal, envolva e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando, de modo a ficar apuradinho. Retire do lume, polvilhe com coentros picados e deite num prato. Pode servir com arroz basmati cozido.