Caril Verde de Borrego

  1. 45 Minutos

Ingredientes

  • 600g de borrego em cubinhos

  • 1 cebola

  • 1 c. sopa de azeite


Para o molho:

  • 1 bolbo de erva principe (ou algumas folhas cortadas)

  • 2cm de gengibre

  • 2 limas

  • 2 malaguetas grandes verdes

  • 3 folhas de lima Kaffir

  • ½ ramo de coentros

  • 2 dentes de alho

  • 1 lata de leite coco Koala

Preparação

Molho:

Triture tudo e reserve


Borrego:

Pique a Cebola e deixe refogar no azeite. Junte o borrego, baixe o lume e deixe guisar durante 45 minutos.

Verifique se a carne já está tenra. Incorpore o molho do caril verde e apure. Corrija os temperos e sirva.Coza o arroz em água.

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